Duroc varkens

Duroc varkensvlees

Naast boederijvarken hebben wij binnen ons assortiment nog een heel mooi varkensras  namelijk: Duroc de Batallé.  Als belangrijkste kenmerk heeft de Duroc de Batallé een hoog aandeel intramusculair vet waardoor het verse vlees onvergelijkbaar mals, sappig en smaakvol is.

Het heeft zo’n volle smaak van zichzelf dat slechts een beetje zout en/of peper zal volstaan. De leverancier van Duroc de Batallé (Grup Batallé) kiest al sinds 1962 resoluut voor het 100% Duroc ras, dus zonder kruisingen. Ze beheersen de hele keten van het fokken, voeding, slachten, uitsnijden tot aan het verpakken. Door deze totale controle kunnen zij altijd de beste continue kwaliteit garanderen.

TIP: het fijnste resultaat heeft u indien licht rosé bereid zonder overdadig gebruik van kruiden of specerijen