Ons Assortiment

Maak bijvoorbeeld kennis met de gevulde broden van Luscious Loaf! Het ambachtelijk gebakken brood van de levensgenieter, voor de levensgenieter. Luscious Loaf is geen massaproduct, elk brood is uniek in uiterlijk, in smaak. Daarnaast wordt elk brood voorzien van uniek desem en gist. Dankzij de passie en liefde die Martin Bootsman elke dag weer stopt in het produceren en ontwikkelen van onze broden, hebben zij met elk Luscious Loaf een uniek, eigentijds en lust opwekkend product om heerlijk van te snoepen. Voor de lunch, als avondmaal of gewoon met een lekker glas wijn, je wil dit zinnenprikkelende brood niet missen!

 

Ook verkopen wij “brood van Menno”. Menno bakt biologisch desembrood. Ooit in de Lekhaven in Rotterdam, maar inmiddels in een goed uitgeruste bakkerij in IJsselstein. Menno leerde het vak in Frankrijk en gebruikt z’n eigen desem, dat ‘ie 10 jaar geleden heeft gemaakt. Voor het brood gebruikt hij een heel klein beetje gist, veel water en creme-kleurige Franse meel (T65 tradition francaise). Het deeg wordt zo kort mogelijk gekneed en daarna uren in de deegkuip te rusten gelegd. Zo krijgt het deeg veel aroma en dat proef je terug in het gebakken brood.